Topfenknödel

Topfen- bzw. Quarkknödel gibt es in sämtlichen Variationen.

Einmal macht man sie mit Chiasamen, mit / ohne Proteinpulver, mit / ohne Ei.

Ich mache sie gerne ganz einfach.

Dafür benötige ich auch gerade mal drei Zutaten.

Zutaten:

- 45 Gramm (Dinkel-)Mehl

[ich verwende das Dinkelmehl 360]

- 20-25 Gramm Whey* oder Casein*

- 200 Gramm Magerquark

EMPFOHLEN optionale Zutaten, um die Knödel zu füllen:

- Beeren

- Pflaumen [ergeben super leckere und vor allem große Knödel]

- Nüsse

- Schoko-/Erdnusscreme*

- Stücke von Schokoriegeln/ M&Ms/ ... eben Süßigkeiten :)

Je mehr "Pulvermasse" egal ob Mehl, Casein oder Whey ihr verwendet, desto fester werden die Knödel, wodurch sie sich besser Formen lassen.

Zubereitung:

- Gebt ganz einfach alle Zutaten zusammen und vermischt sie gut miteinander.

- Portioniert den Teig, je nachdem wie groß ihr die Knödel wollt.

- Füllt die Portionierung mit der von euch gewählten Füllung.

TIPP: Feuchtet die Hände zum Formen etwas an.

- Kocht Wasser auf und gebt die Knödel hinein.

!!Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig!!

Aber keine Angst falls ihr sie länger im Wasser lassen solltet, da wird nichts passieren :).

Ich serviere die Knödel dann gerne noch getoppt mit einem Pudding/ einer Soße/ Jogurt/ Creme Dessert,..sowie Beeren, Schokodrops*, etc.

Lasst eurer Kreativität freien lauf!

*[findet ihr bei ProteinProjekt - oder nu3 -> Links zum Sparen findet ihr auf Instagram in meiner Bio]

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